起风蛋糕6寸
起风蛋糕6寸的做法
步骤1
分蛋，蛋白盆必须无油无水，蛋白不可混入蛋黄，蛋白必须打发到湿性或干性状态，初学者建议打发到干性，
步骤2
蛋黄糊：蛋黄搅拌加入白砂糖，色拉油，牛奶，低粉，搅拌到位
步骤3
把搅拌好得蛋黄糊分3次加入蛋白里面，上下搅拌，避免消泡。
步骤4
先预热5分钟，在调120度，把蛋糕放进去烤25分钟，在调150度烤5分钟，在烤5-10分钟，蛋糕就烤好了
步骤5
烤好后必须立刻倒扣，不然容易塌陷，必须要彻底晾凉才可以脱模，不然容易塌。