草莓圣诞老人
草莓圣诞老人的做法
步骤1
淡奶油提前放冰箱冷藏（我是一直放在冰箱冷藏保存的）， 倒200ml到比较深的容器中，同时放入20g细砂糖。
步骤2
用电动打蛋器先低速打一会儿，再转高速将淡奶油打打发至硬性 （此时淡奶油有明显纹路）。打发好的淡奶油装入裱花袋备用（用大号的裱花嘴）。
步骤3
草莓洗净摘去蒂，用小刀在顶部往下三分之一处切开。 上半部分做圣诞老人的帽子，下半部分做身子。
步骤4
草莓洗净摘去蒂，用小刀在顶部往下三分之一处切开。 上半部分做圣诞老人的帽子，下半部分做身子。
步骤5
巧克力放碗里，隔50度以下的热水融化后，装在裱花袋中， 裱花袋前端剪一个很小的口子。手持裱花袋，小心的在中间奶 油上画出眼睛和嘴巴。
步骤6
取一个大盘子，盘底撒一层白砂糖，营造出雪的场景。 把装饰好的草莓圣诞老人放在盘中即可。草莓圣诞老人的烹饪技巧
1. 淡奶油在现在的气温打发相对容易，我这次都没垫冰块，直接在室温下打发的。气温高的时候打发请记得一定要在打发盆底垫冰块。 2. 淡奶油200ml，其实根本用不掉这么多，但是太少了很难打发。多余的可以用来做其它的西点，或者直接抹面包吃哈。