诗文 | 牛肉番茄土豆烩面 揪面片 |
释义 |
牛肉番茄土豆烩面 揪面片牛肉番茄土豆烩面 揪面片的做法步骤1 用一勺味达美先把牛肉馅腌上,要注意搅拌均匀哦~不需要放盐,因为酱油已经够多了~步骤2 面粉两小碗,加水和成面团。步骤3 这是和好的面团,一人份的量差不多。步骤4 在面团上滴几滴花生油。冬天真是动手动脚啊,连油都凝固了,不过没关系,可以一样用。把面团和油揉在一起,让油充分融合到面里。步骤5 揉好的面团盖上盖子醒十分钟。趁面团还没有醒好,可以先切各种配菜。步骤6 西红柿切瓣,如果西红柿太大也可以切块,按自己的喜好就行~步骤7 土豆切小片,不要太厚,不好熟步骤8 葱斜刀切好。我不爱吃葱,所以放的少,可以按自己的喜好~步骤9 锅内加油,小火煸炒葱出香味。步骤10 加入腌好的牛肉馅,翻炒。步骤11 中火翻炒八分熟就好步骤12 加入西红柿和土豆继续翻炒。步骤13 炒的略粘稠之后加水,半锅差不多。步骤14 这时候面团也醒好了,加油醒的面团更加有弹性,揪面片的时候不容易沾手,揪出来的面片也更有型,吃起来也更爽滑哦~步骤15 把面团揪成几个小面团。步骤16 手上粘些清水,将面团拉成两指宽,三毫米厚的面片。锅里的汤开了之后迅速揪成正方形的小片,下到锅里,要快速的揪,揪的慢了前面的熟了,后面的还没下锅。。。可以把锅调成小火,所有的面下锅后再转大火。步骤17 所有的面片都下锅了,原谅小肉揪的不是很规则,大大小小的,不过也可以哈,想一条条小鱼在锅里~(^_^)步骤18 大火烧开后转中火煮三四分钟就可以出锅啦。可以少加点盐,因为牛肉馅里本身就有很多味达美,已经有咸味了,所以盐不要放太多。步骤19 出锅啦~满满一大碗,小心烫嘴哦~哈哈牛肉番茄土豆烩面 揪面片的烹饪技巧 |
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