德普烘焙食谱—芝士大咖面包
咸味的面包，整个面包有淡淡的咖啡味，外皮略甜，芝士融化在面包里，配上嫩嫩的培根，非常棒的口味。
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芝士大咖面包的做法
步骤1
高筋面粉、全麦粉、红糖、盐和酵母倒至搅拌器皿内，混合均匀；
步骤2
加入老面、牛奶和水，慢速混合均匀，改快速搅打；
步骤3
打至表面光滑，面筋能拉出粗糙的薄膜，取出面团，松弛15min；
步骤4
排气后分成等量的2份揉圆松弛10min
步骤5
将馅料（乳酪丁、黑胡椒、火腿片）混合均匀备用；
步骤6
将面团包入馅料，码入烤盘；
步骤7
最后醒发40min约2倍大；
步骤8
发酵期间制作咖啡面酱，先将黄油软化和糖粉打发；
步骤9
加入鸡蛋，拌匀后加入面粉和咖啡粉；
步骤10
挤制在发酵好的面团上，表皮撒杏仁片做装饰；
步骤11
放入德普烤箱，快热模式170度，烤制25min左右；
步骤12
成品芝士大咖面包的烹饪技巧
1、如果没有老面，可将酵母增加至6g 2、烤制的温度不宜过高，否则会有表皮开裂的现象