清炖羊排
羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
清炖羊排的做法
步骤1
备好羊排、胡萝卜、玉米等食材
步骤2
羊排剁大块洗净
步骤3
锅里放水，放入羊排焯一下，去掉血水
步骤4
把焯好的羊排和葱段姜片一起放入锅中，开大火等水开后转小火慢炖1小时
步骤5
胡萝卜洗净去皮切块
步骤6
玉米切段
步骤7
慢炖一小时后，加入胡萝卜和玉米，再炖半小时，起锅前15分钟放入适量的盐调味即可
步骤8
起锅盛出清炖羊排的烹饪技巧
一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味哦。 羊肉对胃肠的消化负担较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。