糖醋藕
爱上这道菜是中学时同桌带的，尝了一下很好吃。恋恋不忘啊!可惜那时老妈就是做不出那种有点粘粘的酸甜适中的味道
糖醋藕的做法
步骤1
1.藕对半切开，切薄片。蒜切碎备用步骤2
2.锅内加油放入2勺盐3勺糖，油烧至7~8层熟倒入藕片翻抄，将重叠在一起的藕片按压始终错开便于入味，见锅内有粘锅迹象，向锅四周边倒入少许水。作用：1.避免沾锅锅底烧焦 2.使藕更粘稠 品尝一下咸味与甜味是否相等，相等放入最后一味调料，锅铲放平倒入一锅铲醋，平均洒在藕上翻抄均匀。撒上蒜翻抄一下出锅。
步骤3
说明：翻抄过程中有粘锅迹象，可适当向锅四周加少许水。此菜凉的比热的更好吃糖醋藕的烹饪技巧
此菜凉了更好吃，最适合上班带饭的亲们