无花果煲鹧鸪汤—冬季暖身

天气干燥，适合多喝一些滋阴的温和的汤水。这个无花果煲鹧鸪就比较合适了。汤清淡清甜，不肥腻，男女老少都适宜。汤里加入了蜜枣和无花果，特别的清甜，滋润，这个冬燥自然不怕了！

无花果煲鹧鸪汤的用料

蜜枣 4个

鹧鸪肉 1只

猪展肉 350g

无花果 7个

赤小豆适量

盐适量

玉竹适量

麦冬适量

薏米适量

云岭适量

土茯苓适量

无花果煲鹧鸪汤的做法

步骤1

肉类食材，鹧鸪和猪展肉，分别切块备用。这两样肉类需要做飞水处理。

步骤2

准备汤料。

步骤3

准备适量的玉竹和无花果，玉竹浸泡湿润后切片。

步骤4

煲里装入2/3的清水，然后加入所有汤料，大火烧开水。

步骤5

水烧开后，加入经飞水处理过的肉类。

步骤6

盖锅，中火煲20分钟后，慢火煲80分钟左右。

步骤7

去掉汤的浮沫。

步骤8

熄火前加入适量的食盐调味。

步骤9

美味的滋阴秋季家常靓汤完成~

鹧鸪和猪展肉这些肉类，煲汤前，先飞水处理，一来让肉里的部分肥油煮出来，另一方面可以更好地洗净肉里的垃圾，让汤喝得更放心！