茄汁辣味鸡翅
一说到吃鸡翅，大家马上就会想到可乐鸡翅、红烧鸡翅，本人对可乐鸡翅这道神奇的菜完全无爱，心血来潮看到这道茄汁鸡翅的菜谱就马上开做，结果出人意料的好吃、开胃、而且一点都不腻
茄汁辣味鸡翅的做法
步骤1
翅中横切两刀，放入料酒、盐、蚝油腌20分步骤2
洋葱切丁、小番茄烫水去皮 切碎步骤3
锅中倒少量油小火煎鸡翅皮厚的一面，可以和姜一同煎炒，煎至微焦表面金黄，翻炒鸡翅使之半熟，盛出盘中待用。步骤4
倒入油，在油温五六成热时加入洋葱丁，翻炒一会放入蒜片、葱段与干辣椒段，小火煸香后倒入番茄碎，按口味调入糖、番茄酱。步骤5
将煎好的鸡翅放入熬好的茄汁锅里翻炒，再加入少量水，小火炖一下更入味。
步骤6
最后，大火收汁，用生菜叶打底摆盘就做好啦！茄汁辣味鸡翅的烹饪技巧
煎鸡翅的时候不用放特别多油，小火煎鸡皮厚的那一面；熬茄汁的时候放点碎罗勒就更好啦！