宿舍料理之超简便杏仁豆腐
前几天和同学去吃铃木食堂。杏仁豆腐10块一小碗。觉得很简单完全可以自己做啊。于是回来就做了四小杯。成本很低啊=￣ω￣=。而且我做的杏仁味更浓些。
杏仁豆腐的做法
步骤1
杏仁露倒杯子里。抓一小把琼脂条加热水没过琼脂条就好。一起放到微波炉里。叮~一下。步骤2
应该杏仁露会先热好拿出来加杏仁粉加糖。调的味道重一下。因为一会还要加琼脂。其间琼脂继续微波炉里叮着。直至琼脂条都化开。倒到杏仁露里。这个时候最好不要再往里加杏仁粉了。化不开会结块的。所以说之前味道调好。步骤3
混合后倒到小杯子里。有冰箱放冰箱。在宿舍没冰箱直接坐冷水盆里。一会就凝上了。加杏仁片。开吃。杏仁豆腐的烹饪技巧
琼脂的量真心不好说。我就是抓一小把。记得第一次用琼脂做牛奶冻琼脂少了凝成絮状就很尴尬。琼脂最近经常用。但始终不知道自己用的确切数量。多做几次就有经验了。其实用吉利丁片鱼胶粉也可以但凝固点和琼脂不一样。那些要冷藏。琼脂室温就OK