椒麻鱼片
用便宜的大头鱼身段做的，除了刺多点~味道一点都不赖！用草鱼效果更好哦~
椒麻鱼片的做法
步骤1
鱼身一条，买的时候叫杀鱼的去骨。在家片成鱼片，片鱼时用毛巾按住鱼身，比较容易切片哦~步骤2
盐，胡椒粉，花椒粉，姜，蒜，料酒腌制~然后均匀拍上淀粉~
步骤3
油锅入油~油可以适当多些，油六七成热时，滑入鱼片~
步骤4
放入豆瓣酱，翻两下~调好味。铲出锅~
步骤5
豆芽入锅翻炒，加盐调味。装盘铺底，再把刚出锅的鱼片放在豆芽上。
步骤6
切红椒，干椒，葱，放在鱼片上。锅内热油~放入花椒爆香，趁油热立即倒在辣椒上。
步骤7
椒麻鱼片~