豉香花甲—冬季暖身
现在的花甲比较便宜，9元一斤，中等大小的。这次我们买了10元，回来用蒜蓉豆豉辣椒炒，辣辣的，好好吃。喜欢吃贝壳类的海产品。这个菜虽然不下饭，但是给我们的晚餐增添了不少亮点哦！
豉香花甲的做法
步骤1
花甲稍微飞水，让花甲开口。
步骤2
逐一掀开，冲洗干净。
步骤3
锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱都豆豉酱。
步骤4
加入花甲，翻炒。
步骤5
加入适量的水。
步骤6
加入适量的盐和糖，盖锅煮5~8分钟左右。
步骤7
酱油和豆粉调成豆粉浆。
步骤8
加入豆粉浆。
步骤9
加入适量的包尾油，翻炒均匀，完成。豉香花甲的烹饪技巧
1、花甲稍微飞水后，张开口，这样方便冲洗里面的淤泥。 2、这个花甲，适量的蒜蓉辣椒酱和豆豉酱加入，更美味。