Hellokitty酸奶慕斯蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、色拉油、鲜牛奶、细砂糖（加蛋白中）、细砂糖（加蛋黄中）、原味酸奶、淡奶油、糖粉、吉利丁片、黑巧克力、旺仔QQ糖草莓味、旺仔QQ糖橙子味、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶慕斯蛋糕的用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 51g

色拉油 24g

鲜牛奶 24g

细砂糖（加蛋白中） 36g

细砂糖（加蛋黄中） 18g

原味酸奶 250g

淡奶油 220g

糖粉 50g

吉利丁片 10g

黑巧克力 10g

旺仔QQ糖草莓味一袋

旺仔QQ糖橙子味一袋

酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

先制作6寸戚风蛋糕

步骤2

蛋白蛋黄分离

步骤3

用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。

步骤4

蛋黄加入细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。