风味小鱼干
风味小鱼干的做法
步骤1
小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
步骤2
葱姜辣椒备用
步骤3
热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒
步骤4
加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色
步骤5
加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁
步骤6
加入味精，糖调味后起锅，撒上小葱末风味小鱼干的烹饪技巧
小鱼干本身咸味很重，所以一定要泡水啊