诗文 | 椰蓉面包 |
释义 |
椰蓉面包冬天这么寒冷,早上来正能量,香喷喷的椰蓉简直合适不过,一口气吃了两个,烤的时候香喷喷,醉了! 椰蓉面包的做法![]() 步骤1 把主面团的高筋面粉,小麦胚芽,牛奶,白砂糖,盐,奶粉,取2g酵母,混合揉成面团。![]() 步骤2 盖上保鲜膜,放在冰霜发酵一个晚上![]() 步骤3 把发酵好的面团撕碎,放入面包机的底部,然后在面上加入剩余的1g酵母,启动和面程序和面20分钟![]() 步骤4 和面20分钟结束以后再加入黄油和面20分钟![]() 步骤5 揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处发酵两倍大![]() 步骤6 排气,滚圆,醒发10-15分钟![]() 步骤7 醒发的时候制作椰蓉馅,椰蓉加入细砂糖![]() 步骤8 再加入蛋液和奶粉![]() 步骤9 混合搅拌均匀即可![]() 步骤10 取一份面团用擀面棒擀长![]() 步骤11 加入椰蓉馅料![]() 步骤12 收口,一定要收好![]() 步骤13 压平,用小刀中间切开,不要切断![]() 步骤14 像扭麻花一样扭起来![]() 步骤15 烤箱底下放一盘温水,继续发酵两倍大![]() 步骤16 发酵好的面团取出。预热烤箱,在面团上涂上鸡蛋液![]() 步骤17 .加入杏仁片。180度上下火烤15-20分钟,看自己烤箱决定椰蓉面包的烹饪技巧1.收口要密 2.冬天酵母可以加量。但是不能太多 3.放纸托为了二次发酵不会变形 4.椰蓉随个人喜欢加减! 5.这是8个面包的量! |
随便看 |
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