网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 醪糟
释义

醪糟

醪糟的用料

江米 1000 水 600ml
甜酒曲 4g

醪糟的做法

醪糟的做法图解1

步骤1

先将米淘洗干净,浸泡4小时直到米能捏碎。至于长江米还是圆江米看个人喜好,无所谓。放蒸锅水开后中火隔水蒸40分钟,中间用筷子插些洞,便于透气,蒸得均匀。
醪糟的做法图解2

步骤2

蒸好后放大盆晾至35度,就是不烫手了,温温的即可。
醪糟的做法图解3

步骤3

将4g甜酒曲用600ml温水化开,先一点点加入550ml到江米中用手将米团揉开并拌匀,直到米不粘手就可以了,压实放入有盖的容器内,中间挖一小洞,将最后的一点甜酒曲水倒入表面。
醪糟的做法图解4

步骤4

用棉衣之类能保温的东西包好放在暖气边,我家室温是24度左右!如南方没有供暖设备,那最好加电热毯,48小时后应该就可以了!
醪糟的做法图解5

步骤5

有酒味,尝起来已经甜了就说明好了,放入冰箱冷藏后两天,甜度就增加了,这时吃最好!

醪糟的烹饪技巧

所有器皿做到无油,我一般是洗洁精洗一遍,再开水烫一遍就行了。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 3:18:30