奶油菠菜汤
奶油菠菜汤的做法
步骤1
将吐司切成丁备用。
步骤2
干锅将吐司丁煎上色后，移入烤箱，以150℃烤约5分钟。
步骤3
热锅加入橄榄油，炒香洋葱丝后，加入菠菜一起翻炒。
步骤4
加入面粉，炒至菠菜挂浆。
步骤5
加入蔬菜高汤、鲜奶油、豆蔻粉，炖煮15分钟，并以盐和胡椒粉调味。
步骤6
待汤略冷却，用均质机搅打成泥后，用过滤器过滤。
步骤7
倒入另一锅中继续加热至煮开即可。
步骤8
装盘，附上烤吐司丁。