大碗花菜
大碗花菜的做法
步骤1
将花菜掰成小块，放开水焯一遍，时间不能太久，防止花菜过熟，捞出后立马放入冷水中，这样花菜的口感会比较脆
步骤2
在锅里倒入适量油，待油烧热后先放一把花椒在油里煸一下，煸出香味后把花椒过滤出来倒掉，只把油留在锅里
步骤3
油热后倒入切好的大蒜，线椒（我这里还放了一些朝天椒，辣味更浓），煸出香味
步骤4
先放入切好的肉片，加入少许盐和生抽，翻炒一会，再倒入花菜，一起翻炒，再次加入盐，生抽，胡椒粉和鸡精
步骤5
翻炒均匀后即可出锅，这个口味适合偏爱吃辣的朋友～