豉汁蒸三文鱼头
如果你不喜欢三文鱼头，可以换成大鱼头。这做法也适用于蒸鱼。
豉汁蒸三文鱼头的做法
步骤1
三文鱼头剁成块状，洗净并晾干水。然后，撒上盐和胡椒粉。
步骤2
豆豉用水冲洗一下，然后剁一下。
步骤3
豉汁的做法: 把姜丝和剁过的豆豉放碗里，然后倒入适量的料酒、生抽和生粉，搅拌均匀。
步骤4
把步骤3做好的豉汁均匀淋到三文鱼头上。
步骤5
把鱼头放锅里蒸，水开后大火蒸15分钟。
步骤6
用锅烧点油，浇在蒸好的鱼头上。完成。豉汁蒸三文鱼头的烹饪技巧
姜丝和料酒可以适当多一点。豆豉剁一下容易出味，不需要剁得很碎。