魔芋烧鸡
魔芋烧鸡的做法
步骤1
鸡肉（也可用鸡腿肉）洗净斩块，放入少许料酒，盐，淀粉拌匀，魔芋焯水切小条
步骤2
莴笋，胡萝卜改刀切小条，干辣椒切段，姜切片，大蒜拍碎，薄荷叶切碎
步骤3
锅烧热放入少许油倒入魔芋炒干水份盛出备用
步骤4
再起油锅把姜片，花椒，草果，大蒜煸炒出香味，再放入鸡肉翻炒
步骤5
待鸡肉炒至变色，放入魔芋翻炒片刻
步骤6
放入适量蚝油，酱油，糖，干辣椒炒匀，放入胡萝卜，再加入小半碗热水烧开（喜欢吃辣的也可加入小米辣）
步骤7
待汤汁浓稠时放入莴笋，加入少许盐，鸡精，撒入薄荷叶炒匀即可盛出
步骤8
很下饭哦魔芋烧鸡的烹饪技巧
没有薄荷叶也可用青蒜苗，香菜替代，添加的香料按量的多少增减，喜欢吃花椒，辣椒可以多放点，也可以加入少许豆瓣酱，因为我家宝贝不喜欢吃所以酱添加少了