简易微波炉小鱼干（公鱼干）
在一家广东人的粥铺看到有搭配这种鱼干送粥，每去必点，后来自己去海鲜市场发现同样新鲜的鱼干，就买了一堆回来自己做了，做法非常简单，真的很好味
炒小鱼干的做法
步骤1
鱼干清水浸泡3-5分钟洗净滤干（如果你选用的鱼干比较干的话浸泡时间就要稍长一点 ）
步骤2
倒上料酒，生抽，香油搅拌均匀，撒上姜丝（也可根据个人喜好加入辣椒油，干辣椒等 ）。加盖大火微波2分钟，（加盖是防止微波过程中的酱汁飞溅）
步骤3
最后撒的葱花.完成，耶！炒小鱼干的烹饪技巧
一定要选用新鲜的没有晒太干的鱼干，不新鲜的可能吃起来发苦，太干的太柴又会嚼不动。