宫廷桃酥的正宗做法、普通面粉、全蛋液、糖粉、植物油、泡打粉、苏打粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

宫廷桃酥的用料

普通面粉 100g

全蛋液 1个

糖粉 50g

植物油 55g

泡打粉 1.5g

苏打粉 1g

宫廷桃酥的做法

步骤1

准备材料

步骤2

准备材料，一个鸡蛋大概有50g左右，这里只需要用到10g。

步骤3

只用倒10g全蛋液出来用就够了

步骤4

植物油加入加了糖粉的10g全蛋液中

步骤5

混合均匀

步骤6

小苏打加入面粉中

步骤7

泡打粉加入面粉中

步骤8

加了泡打粉和苏打粉的面粉要混合一下再过筛到搅拌均匀的全蛋液中

步骤9

揉啊揉，就揉成介个鬼样子了。摸起来比较湿润，按照配方上做出来都不会太干的，如果实在手抖面粉加多了就可以加一些植物油混合一下就变得湿润了。

步骤10

正好之前剥了一些核桃仁，用烤箱烤熟了做成了核桃碎。

步骤11

还准备了一些芝麻做点缀用。

步骤12

从大团子上捏一小坨下来，我这个里面加了一些熟的核桃碎，看起来脏兮兮的，也可以不加哦。

步骤13

搓圆的团子按扁后一个一个依次摆在铺了锡纸的烤盘上，尤其是边上不要按的太扁太薄了，不然一会儿全烤糊了。按照配方上的用料我刚好做了8个不大不小的。

步骤14

之前没有用完的全蛋液，现在用刷子可以在扁团子上耍一层。

步骤15

中间撒上些芝麻作为点缀。

步骤16

烤箱预热，将烤盘放入180度12分钟左右就够了，根据个人烤箱不同适当调节时间就行。烤好的桃酥不能马上用夹子夹，要晾一会儿哦。

步骤17

这盘是没有撒芝麻的，刚出炉就被吃光了，还好拍了一张。

步骤18

这份是后面做的加了芝麻的，真的非常的酥脆哦。