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诗文 豆干炖肉
释义

豆干炖肉

做红烧肉最讲究的是“色泽”,酱油选择的好坏则是这碗肉炖的成功于否的关键所在。很庆幸得到了六月鲜的试用,让我成功的炖出了一碗让人垂涎欲滴的红烧肉。

豆干炖肉的用料

五花肉 350g 酱油豆干 500g
六月鲜酱油 适量 八角 1颗
姜片 3片

豆干炖肉的做法

豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解1

步骤1

将五花肉切块儿,酱油豆干改刀成自家喜欢的形状。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解2

步骤2

热锅凉油,将姜片与八角爆香。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解3

步骤3

将五花肉煸至两面金黄色时滴入料酒,倒入六月鲜酱油,翻炒至均匀上色。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解4

步骤4

五花肉上色后下入豆干,并且继续翻炒均匀。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解5

步骤5

加开水没过食材,继而盖上锅盖大火烧开,转中小火慢炖!
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解6

步骤6

大约50分钟后,换至大火,加盐调味并收汁装盘。
豆干炖肉#新年一起下厨#的做法图解7

步骤7

这个酱油是不是很Q呢!

豆干炖肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:48:35