杂蒙拌汤-冬季暖身
内蒙古地方特色菜，清淡又爽口，我们全家都爱吃，冬天里吃上暖暖的。
杂蒙拌汤-冬季暖身的做法
步骤1
准备半碗面粉，适量。
步骤2
往碗里点少量水，用筷子来回搅拌，直到成面疙瘩状。
步骤3
面成形了
步骤4
小土豆一个，切成细条。
步骤5
切好的葱末、姜末、菠菜、西红柿
步骤6
加少半锅水烧开放入土豆煮，可以放少量盐、葱末、姜末，为让土豆有点味道，放少许厨帮酱油，颜色如锅中。
步骤7
杂蒙弄碎
步骤8
锅里倒入胡油，油七成热后放杂蒙，炒出香味倒在碗里。
步骤9
尝尝土豆能咬动后，放入面疙瘩煮，来回搅动，怕糊在锅底上。
步骤10
面疙瘩快熟时，放入菠菜、西红柿及剩余的姜末葱末。
步骤11
取一个鸡蛋磕个小洞，转圈倒入锅里，尝尝甜咸，颜色浅的话，在放点厨邦酱油，最后把杂蒙及油倒在锅内。
步骤12
味道鲜美的杂蒙拌汤就做好了。杂蒙拌汤-冬季暖身的烹饪技巧
疙瘩拌得一定不要太大，这样不容易熟。疙瘩拌完后，不能有干面粉。以清淡为主面疙瘩不要过多，否则像一锅浆糊，影响味道。