诗文 | 花肉爆炒咸菜 |
释义 |
花肉爆炒咸菜客家菜。好吃的下饭菜。 花肉爆炒咸菜的做法步骤1 猪肉切丝或者切小块备用~步骤2 酱油,鸡蛋,胡椒粉,生粉,少许水,将猪肉腌制一下。(口感更爽滑,亦可跳过)步骤3 咸菜洗干净,浸泡一段时间根据咸菜咸度而定~步骤4 沥干水。步骤5 切粒~步骤6 备好姜葱蒜蓉和青红椒粒~可加少许野山椒~步骤7 锅内入油,油温约160度 把猪肉走一次油~(炒起来更香)步骤8 沥干油~步骤9 下蒜蓉等爆香~步骤10 再加入猪肉和咸菜中大火充分翻搅,再加入少许酱油和糖调味。中途不用放水, 起锅前再下少许油大火收起~步骤11 成品图。花肉爆炒咸菜的烹饪技巧还有一种花肉爆炒水路菜~附一个水路菜制作过程,客家风味。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。