巧克力淡奶油cupcake的正宗做法、黄油、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、巧克力粉、盐、泡打粉、牛奶、淡奶油、白砂糖、装饰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力淡奶油cupcake的用料

黄油 120g

低筋面粉 120g

白砂糖 120g

鸡蛋 2个

巧克力粉 25g

盐一小撮

泡打粉小半匙

牛奶 120ml

淡奶油 120g

白砂糖 25g

装饰糖适量

巧克力淡奶油cupcake的做法

步骤1

将放置室温的黄油与白砂糖混合，用电动搅拌器搅拌，直至黄油变成发白略微蓬松的状态。

步骤2

将鸡蛋手动搅匀并分四次加入打发好的黄油中混合均匀。

步骤3

将所有粉类过筛分四次加入搅拌好的黄油中，并用刮刀不断搅拌至混合均匀。

步骤4

在混合好的面糊中分次加入纯牛奶，并不断手动搅拌至混合均匀，大致呈略微可以流动的状态即可。

步骤5

将面糊装杯备用，烤箱温度调至165摄氏度，将装杯的面糊放入烤箱，烤大约20分钟即可。每台烤箱的功率和容量不同，可以参照此温度和时间进行调节。烘烤结束后请立马取出蛋糕体，不然高温蒸气很可能使蛋糕体回缩塌陷。

步骤6

待蛋糕体放凉之后，从冰箱中取出淡奶油，将之与白砂糖混合，用电动搅拌器高速搅拌至蓬松状态（牙签放在其中可以直立不倒）。

步骤7

将打发好的奶油装入裱花袋中，在放凉的蛋糕体上进行裱花装饰，我选用的是五头的裱花嘴，可以挤出玫瑰花的形状，根据自己的喜好和审美情趣还可以在奶油上撒上装饰糖。