豆角菜条

小时候一有时间家里就会做这个，里面是素馅的，我本身就比较喜欢吃素馅的食物，好多年没有做过了，不知道这个是不是只有我们老家有这道面食，薄薄的面皮，吃起来特别有弹性，里面又包着特多的蔬菜，孩子也特别喜欢

豆角菜条的用料

普通面粉

豇豆(长豆角)

粉条

鸡蛋

生抽

耗油

盐

葱末

姜末

牛肉粉

香油

豆角菜条的做法

步骤1

豇豆用热水焯一下，切成末，葱，姜切末放入盆中

步骤2

粉条用热水泡软切碎

步骤3

我用了六个鸡蛋，炒好后也弄碎

步骤4

把准备好的材料放入盆中，放三勺生抽，三勺耗油，牛肉粉(或五香粉)，盐，香油，搅拌均匀

步骤5

和面时放点盐，和好后盖上湿布醒30分钟，分成大概15个，不要太大，大家还是根据陷的多少来和面

步骤6

擀成薄薄的有点长方形的薄片

步骤7

把陷铺匀，不要太少，多多的最好吃

步骤8

像这样卷起来，一边卷，一边把两边压紧

步骤9

像卷饼一样

步骤10

卷好后把上面捏紧就行了，如果一次吃不完，可以冻到冰箱，但是最好不要在冰箱冻很长时间，最多两个星期，否则水分没有了，裂开就不好吃了

步骤11

上锅蒸15分钟就可以了，蒸好后，晶莹剔透的面皮，吃起来特别筋斗，只不过我照相水平不行。