诗文 | 鱼香土豆丝 |
释义 |
鱼香土豆丝鱼香土豆丝的做法步骤1 土豆切成火柴棍粗细放在酸水里泡一下(柠檬水),锅里放入水放一点油放一盐用小火等在水开。步骤2 葱姜蒜切好放入六勺醋,放入糖四勺,生粉两勺,加一点水搅拌,提醒调的汁酸味比甜味要大。步骤3 土豆丝在刚开始热好的水里稍微烫一下,把锅里的土豆丝捞出来放一边水倒掉。五花肉先炒,待白色后放入泡椒,有香味后放入豆瓣酱,倒入土豆丝翻炒均匀后加入木耳丝。放入葱姜蒜先不倒汁,翻炒一会儿倒入汁,再翻炒一会儿出锅。鱼香土豆丝的烹饪技巧 |
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