新疆羊肉汤饭——冬季暖身

叫饭但又不是饭，而面的做法又有些似西安的裤带面，其实今天的这款是炎妈刚学的新疆羊肉汤饭。正宗的新疆羊肉汤饭是辣味的，我家吃不来辣所以就改成清淡口味的了。

新疆羊肉汤饭的用料

步骤1

准备食材

步骤2

300克面加入适量的清水揉成软硬适中的面团

步骤3

面团醒个十五分钟后擀成1厘米左右的厚片

步骤4

然后切成条状放置醒个半个小时，上面抹一层油

步骤5

羊肉切一厘米见方的块状

步骤6

西红柿切块

步骤7

生姜、大蒜、葱切碎末

步骤8

土豆、胡萝卜切成0.5厘米大小的丁，菠菜去根洗净

步骤9

锅中加入适量食用油烧热后下入羊肉翻炒

步骤10

加入生姜、葱、蒜末、西红柿丁翻炒均匀后加入土豆和胡萝卜丁

步骤11

加入适量的食盐后加入高汤或是开水

步骤12

将醒好的面条拉长，扯簿一些放锅

步骤13

加入菠菜煮熟就可以开吃了

1.煮羊肉时加开水比较不容易有膻味 2.和面用水可根据自己喜欢口感来调，水的比例多了面软宜拉些，面和硬的一些的煮好的面劲道些

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。