小尖椒炒鸡肉
我和老公共同喜欢的菜之一，也是他教会我怎么做的。
小尖椒炒鸡肉的做法
步骤1
准备材料中
步骤2
准备材料中
步骤3
准备材料中
步骤4
起锅烧开水能没过鸡肉，待水开后，将洗净的鸡肉放入开水进行焯水，大概3分钟左右。
步骤5
捞起鸡肉滤干水，备用
步骤6
小尖椒切滚刀
步骤7
材料切成理想形状
步骤8
起锅烧油
步骤9
待油冒青烟，倒下鸡肉翻炒几下使鸡肉都裹上油，倒入适量的老抽上色，放入花椒、老一点的姜丝。继续翻炒
步骤10
大概一分钟之后放入干辣椒和五香粉，防止辣椒变糊（黑），不断翻炒
步骤11
几分钟后放入嫩姜丝和小尖椒及蒜瓣，不断翻炒
步骤12
小尖椒炒至7成熟，放入适量鸡精、盐、小葱翻炒大约30秒左右，关火。
步骤13
装盘，开干！