香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身
老家这边摆酒席时必吃的一道菜，绝对是吃了就不会忘记的一道菜
草鱼汤的做法
步骤1
这是腌了两天的草鱼块，买多了吃不完就拿来炸着吃（用新鲜的鱼块也可以，就是要先用盐把鱼块拌好）
步骤2
面粉，生粉，鸡蛋都打一起，加水搅拌成糊块
步骤3
这是搅好的，不能太稀也不能太干
步骤4
把草鱼块倒入面糊里搅拌均匀，让每块鱼都裹上面糊
步骤5
炒锅烧干，倒入半锅食用油，烧热，不用烧开（想知道油烧好没，可以弄点面糊丢锅里试下，如果面糊下锅就开始炸，一会就浮起来就可以了）
步骤6
这是炸的时候，要用筷子弄开，别让鱼块黏一起了
步骤7
这是炸好的，沥干下油（吃一块是外面蘇脆里面滑嫩）
步骤8
炸了一盆，炸好的鱼块可以趁热就这样吃，也可以拿来当菜
步骤9
要吃的时候，可以用点水（或高汤）稍煮下，调好味撒上葱花即可草鱼汤的烹饪技巧
我的鱼块是用盐腌过的，所以没放盐，如果是新鲜鱼块一定要先用盐腌会，要不然盐入不了味