香蘇草鱼块/草鱼汤—冬季暖身

老家这边摆酒席时必吃的一道菜，绝对是吃了就不会忘记的一道菜

草鱼汤的用料

步骤1

这是腌了两天的草鱼块，买多了吃不完就拿来炸着吃（用新鲜的鱼块也可以，就是要先用盐把鱼块拌好）

步骤2

面粉，生粉，鸡蛋都打一起，加水搅拌成糊块

步骤3

这是搅好的，不能太稀也不能太干

步骤4

把草鱼块倒入面糊里搅拌均匀，让每块鱼都裹上面糊

步骤5

炒锅烧干，倒入半锅食用油，烧热，不用烧开（想知道油烧好没，可以弄点面糊丢锅里试下，如果面糊下锅就开始炸，一会就浮起来就可以了）

步骤6

这是炸的时候，要用筷子弄开，别让鱼块黏一起了

步骤7

这是炸好的，沥干下油（吃一块是外面蘇脆里面滑嫩）

步骤8

炸了一盆，炸好的鱼块可以趁热就这样吃，也可以拿来当菜

步骤9

要吃的时候，可以用点水（或高汤）稍煮下，调好味撒上葱花即可

我的鱼块是用盐腌过的，所以没放盐，如果是新鲜鱼块一定要先用盐腌会，要不然盐入不了味

随便看

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