香菇红烧肉
香菇红烧肉的做法
步骤1
成品
步骤2
五花肉切方块，锅里下少许色拉油，防止沾锅，加点姜丝，然后下肉爆油
步骤3
待到大块的肉爆缩小了，比较干了（我爱吃肉，为了吃起来不腻，会选择爆干一点）准备下佐料。
步骤4
加入豆瓣酱，老抽，花椒，干辣椒，白糖，姜丝，香料翻炒，待佐料炒出香味以后加没过肉多一点的水烧肉。
步骤5
待水烧的差不多快干了，就可以下香菇了。
步骤6
香菇会出水，就不要再加水了，太水的红烧肉就不那么香了，等完全收汁了以后就可以加鸡精起锅了，撒上葱花就完成了。香菇红烧肉的烹饪技巧
如果喜欢吃肉又不想太腻，可以把肉多爆油一会儿，如果喜欢肥一点的感觉就少爆一会儿。