粽香米粉排骨

由荷叶米粉肉演变而来，这个季节没有荷叶，用粽叶包着蒸，同样有清香味。

米粉排骨的用料

步骤1

大米和江米2:1的比例小火炒黄。打成米粉。

步骤2

排骨斩成1.5寸长的段。

步骤3

加入海鲜酱柱候酱腐乳白糖精盐鸡粉葱姜末料酒及酱油。

步骤4

搅拌均匀。腌制30分钟。

步骤5

加入米粉清水拌匀。

步骤6

粽叶包裹上锅蒸1小时以上即可。

1 排骨一定要新鲜的。 2 各种酱料下入拌好后根据颜色的深浅再加入酱油调色。 3 炒米粉时加入花椒大料同炒。打碎后即有香料的味道。 4 米粉在超市有卖的，香料味太重，不如自己炒的好吃。

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