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诗文 太油红烧肉——利仁电火锅试用菜谱
释义

太油红烧肉——利仁电火锅试用菜谱

既然此电火锅申明它是多功能的的,那么这次试用,我打算来做点菜,试试它的品质。总的来说效果还是很不错的,就一个缺陷,它不能持续性的小火慢炖,这个火锅擅长持续性的大火猛煮。

太油红烧肉的用料

五花肉 500g 姜 1块
鹅油 2汤匙 老恒和太油 3汤匙
水 2000ml 冰糖 60g
八角 1个

太油红烧肉的做法

太油红烧肉——利仁电火锅试用菜谱的做法图解1

步骤1

1、 五花肉切成2厘米见宽的方块,姜切片待用。 坐一锅热水,水开后把切好的五花肉和猪蹄倒入焯一遍,这样能去掉血水和腥味,捞出沥干。 炒锅内热油,放入冰糖翻炒。
太油红烧肉——利仁电火锅试用菜谱的做法图解2

步骤2

再放入五花肉迅速翻炒,让肉均匀的裹上糖浆。加太油翻炒两下
太油红烧肉——利仁电火锅试用菜谱的做法图解3

步骤3

倒入开水,放八角
太油红烧肉——利仁电火锅试用菜谱的做法图解4

步骤4

待大火烧开后,小火慢炖1小时,最后再开大火,迅速收汁,在收汁过程中要不断的翻炒,防止粘底。4、 出锅前加盐调味。

太油红烧肉的烹饪技巧

太油是一种酱油,经过四次头抽的提取酿造的,极其鲜美。其实用来做红烧肉太奢侈了,但味道是好得没话讲滴。上海人做红烧肉时,还会加鸡蛋进去,鸡蛋事先煮熟后剥壳,与红烧肉一起炖,炖完后的蛋的味道能甩某些知名卤蛋几条街。

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更新时间:2024/12/26 0:44:43