黑椒鱿鱼块——利仁电火锅试用菜谱
孩子很喜欢吃外卖的铁板烧，但是街边摊的东西真是不敢让他多吃。
有幸得到利仁多用途电火锅的试用，这个可爱的锅具是采用加厚金铝锅身，内是优质不粘涂层，不只是可以用来涮火锅用，煎炒烹炸都极其方便。
今天LG买回了新鲜鱿鱼，本想也穿成串做成铁板烧样子，但家里竹签用完了，也懒得出去买。就用我自己的方法做了这道黑椒鱿鱼。
感谢这个电火锅，火力转换方便，不粘，操作方便，让我很完美地做了这道菜。做好后孩子说要比外卖的要好吃多了，以后再也不吃外卖的铁板烧。
黑椒鱿鱼块 的做法
步骤1
鱿鱼去肠洗干净，（我把鱿鱼头冷冻起来没有用。）把鱿鱼的红衣去掉，切成约2cm见方的小块。用一勺料酒，适量的盐和姜粉腌渍10分钟。
步骤2
青椒和洋葱清洗干净，都切成约1.5cm的小块。
步骤3
利仁电火锅刷洗干净，。
步骤4
插好电源线，火力调到3档，相当于170度左右。放入食用油。
步骤5
倒入腌好的鱿鱼，慢慢煎。不要用太大的火，因为鱿鱼有水分，遇油会溅，所以用中火。
步骤6
用木铲每块按压，逼出鱿鱼中的水分。电火锅热量分布的很均匀，整个锅底层都很热，所以，鱿鱼块很快就被逼出水分。
步骤7
待鱿鱼略干倒入青椒块。滑炒。这时候把电火锅的火力调到4档，就是相当于200度左右。
步骤8
青椒微干，倒入洋葱快。滑炒。
步骤9
待洋葱出香味，加入一勺孜然。
步骤10
一勺黑胡椒粉
步骤11
炒匀即可。黑椒鱿鱼块 的烹饪技巧
腌渍鱿鱼的时候要一次把盐放够，炒的时候就不用添加了。 如果能吃辣，放点辣椒末味道更佳。 开始用中档煎鱿鱼，放入请教后改用4档，这样能让青椒的水分迅速蒸发，用时放入调料后能很快入味，菜干爽无水分，非常好吃。