西红柿炖牛腩-冬季暖身
冬季了，暖暖的炖菜成了桌上的主流，西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜，开胃、下饭、营养，西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合，味道非常鲜美。
西红柿炖牛腩做法简单，我加了土豆和胡萝卜，做出来没有一点西红柿的酸味，炖得很软烂，美味可口，特别适合儿童吃哟，这道菜也是我家宝宝很喜欢的。下面来看看具体做法吧......
西红柿炖牛腩的做法
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛腩切成块
步骤3
牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要
步骤4
土豆、胡萝卜切成块
步骤5
西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了
步骤6
西红柿切成块
步骤7
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
步骤8
锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒
步骤9
加入番茄酱翻炒
步骤10
加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味
步骤11
加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火
步骤12
出锅了西红柿炖牛腩的烹饪技巧
一、西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好； 二、加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮； 三、煮牛肉的时候可以用高压锅，那样节省时间。