奶油泡芙

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奶油泡芙的用料

黄油 50g

低筋面粉 60g

鲜奶油 100g

全蛋 110g

黄油 50g

盐适量

清水 100g

细砂糖 15g

奶油泡芙的做法

步骤1

准备材料.

步骤2

将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内．

步骤3

用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾．

步骤4

马上离火，立即加入低筋面粉．

步骤5

用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫到，变成面团．

步骤6

重新开小火，加热面团，去除水分．

步骤7

将鸡蛋打散，分四次加入到面团中．

步骤8

用搅蛋器搅打均匀．让面团完全吸收蛋液．搅拌成光滑的面团．

步骤9

将做好的面糊装入裱花袋内．

步骤10

烤盘铺上油纸，挤出圆型．

步骤11

烤箱２００度预热,上下火２００度，中层烤２５分钟即可．

步骤12

最后烤好的成品，放凉．

步骤13

鲜奶油加入细砂糖的打发好．

步骤14

用面包刀从泡芙中间割开．

步骤15

挤入鲜奶油．