韭菜鸡蛋饺子

韭菜鸡蛋饺子的用料

韭菜一小捆，视饭量而定	鸡蛋 3个
饺子皮一个人30张

步骤1

韭菜择好，洗干净，晾干水分，切碎

步骤2

鸡蛋加盐炒碎，用筷子来回搅比较容易碎

步骤3

鸡蛋出锅晾凉，太烫容易烫蔫韭菜

步骤4

将鸡蛋倒到韭菜碗里，加鸡精，耗油，十三香，香油，适量食用油，搅拌均匀，包之前加盐搅匀

步骤5

包饺子时最好在案板或篦子上撒层面粉，这样不容易粘住，（其实买的饺子皮本身面粉就挺多，不用再洒）

步骤6

烧开水，在锅内加一勺盐，这样饺子出锅后不容易粘住水开后倒入饺子，不等水开就要用笊篱顺锅边搅一下，不然容易粘锅底

步骤7

水开后加凉水，再烧，如此三遍，饺子就熟了！

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