薇昵美食--蒜蓉蒸虾

今天家里有客人，所以多做了几道菜，今天五人份菜单:蒜蓉蒸虾、白切肉、酱炒三丁、清蒸鲈鱼、可乐鸡翅、青椒木耳小炒、玉米排骨汤。今天分享蒜蓉蒸虾，我也是第一次做，觉得很好吃哈。我第一次发帖，上图弄了很久，请教一下怎么发图片方便？每次要裁过才能上传吗？ 材料：明虾、龙口粉丝、蒜泥、生抽等调味料。 做法： 1、理虾：先剪开虾背，抽出虾线，再放刀板上把虾剖开，不要剖断尾巴；然后装盘，粉丝泡好后装底层。 2、把蒜泥用少量油爆香后塞进虾背，炒蒜泥时候把盐和生抽一起放进去，适量加点水。把汤浇在粉丝和虾上面。 3、蒸虾：倒一勺黄酒，放上姜片，蒸锅水开后，蒸五六分钟即可，关火再闷五分钟。 小提示：也可以先蒸虾，锅内热油，将蒜泥入锅爆香，连蒜泥带热油浇在虾上。但我个人觉得我前面的做法更入味。