闽南口味~蒜香酱油水带鱼
福建闽南海边新鲜海鲜喜欢直接用清水加酱油做，叫做“酱油水”，这样才能吃出海鲜的鲜味
闽南口味~蒜香酱油水带鱼的做法
步骤1
所有材料洗净。带鱼切段，姜蒜切末，大葱斜刀切段步骤2
热锅热油，姜蒜爆香至金黄步骤3
倒入带鱼，不要翻动，几秒钟后端起锅抖动锅底不糊锅即可步骤4
如果想要香一点，油多放，把带鱼煎到金黄。我不想太多油，稍微过一下油就放入少量清水，转小火，加锅盖闷五分钟步骤5
鱼翻面，加入少量酱油和盐，大葱段，再闷两分钟即可
步骤6
成品