红卤鸡翅
红卤鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用步骤2
将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包步骤3
锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开步骤4
放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头一天做，焖一夜）红卤鸡翅的烹饪技巧
1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。 2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。