家乡抿豆面
小时候特别爱吃门口那家面馆的抿豆面，配上豆瓣酱、香菜、泡菜，简直好美味！出嫁之后一直很想念，终于在淘宝上买到做做面的工具！就忍不住想吃。
家乡抿豆面的做法
步骤1
猪肉剁碎下锅翻炒至变成金黄为止
步骤2
在炒猪肉时把姜和大蒜切碎备用
步骤3
因为我用的猪肉瘦肉比较多，所以炒到中间有点粘锅的时候可以放点橄榄油就不用担心了！炒至金黄后把姜和大蒜末放入锅中炸香
步骤4
之后放2勺陈醋，因为这样肉会更香，炒一分钟之后相继放老抽和生抽，再炒一分钟，使肉上色
步骤5
倒入肉的3倍水，用过滤袋装好八角、花椒、小茴香和香叶放入锅中！（家乡是一般不放香叶的，只是家中正好有就放了一些）。再加入适量的盐！建议多放一些！因为捞面重味会好吃些！
步骤6
20分钟之后捞出调味包，放入鸡精出锅！步骤7
制作豆面的步骤我就不写了！我在淘宝买工具那家有详细步骤！大家一搜就能搜到！我用的是1：3的面，豆面味还是能明显的闻到！很像
步骤8
我喜欢在面里加入豆瓣酱调味！注意：肉臊子如果太咸就不适合加豆瓣酱！那样会更咸！
步骤9
成品出锅！看上去是不是很有食欲呢？家乡抿豆面的烹饪技巧
肉一定要翻炒至金黄才会好味！