阿莲妈妈酒酿溏心蛋
酒酿溏心蛋的做法
步骤1
准备食材，鸡蛋，酒酿，枸杞，食盐，生抽，枸杞。 这里使用的是阿莲妈妈酒酿，无添加，手工酿造，味道纯正。
步骤2
在鸡蛋选择上，最好在大约5.5厘米左右的鸡蛋。
步骤3
把酒酿打开，装到一个碗里，加入20ml酱油，5g左右的食盐，放入8粒枸杞，拌匀。 注意：这里的酱油和食盐可以根据自己的口味来调解，但最好比自己的口味偏重一点，这样入味会更香一些。
步骤4
煮鸡蛋，先把水煮开，把鸡蛋洗净后放入开水中，煮7分钟立即关火，捞起鸡蛋放入凉水中冷却。
步骤5
把鸡蛋剥壳后，放到一个容器中，倒入刚刚调好位的酒酿腌制鸡蛋。
步骤6
腌制24小时候，捞出即可食用。
步骤7
切开后，每半放入一粒枸杞，美观又更营养。酒酿溏心蛋的烹饪技巧
煮鸡蛋时，鸡蛋可能会开裂，解决方法是在鸡蛋的大头上面用针钻一个小孔。