香煎鲫鱼

鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、温胃进食、补中生气之功效。

香煎鲫鱼的用料

鲫鱼 250g

盐 2勺

酱油 1勺

醋 1勺

老酒 1勺

老干妈辣椒酱 1勺

鸡精 1勺

姜几片

葱适量

香煎鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼去鳞、去塞、去肚！姜切片、葱切段。

步骤2

锅内倒入油，待油锅热了之后再放鱼（注意，要想鱼不糊，一定要等油锅热哈）

步骤3

在鱼的上面撒上一勺盐，放入姜片炸香，又不够的亲可以在锅边浇上一些。

步骤4

关小火给鱼翻身，再撒上一勺盐，加入一勺酱油、醋、老酒、辣椒酱，少量水

步骤5

待收汁后放入一勺鸡精，撒上葱花。

步骤6

口水留下来啦！

很容易把鱼煎糊的亲，可以等锅里的油很热的时候再放鱼，这样就不会糊了。