凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】

参加豆果美食Family day的活动准备的菜品，这期的主题是抗击雾霾！把具有增强免疫力、助消化、抗癌功效的萝卜苗与具有健脑、保护心血管功效的核桃仁搭配在一起，这道凉菜爽口开胃。

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的用料

步骤1

核桃仁泡水一晚。（如果不喜欢吃核桃仁外面的皮嫌苦的话，可以用热水泡半小时后用牙签挑掉外皮）

步骤2

萝卜苗洗净

步骤3

浇汁作法：蒜切末、朝天椒切小段放入碗中。锅中放油，放入花椒炸香，捞出花椒扔掉，留热的花椒油浇在蒜末辣椒碗里。加入盐、糖、白醋、生抽拌匀。

步骤4

将核桃仁捞出掰成小块放大盆里，加萝卜苗、浇汁。拌匀。

步骤5

盛出放入盘中即可

萝卜苗又称娃娃缨萝卜，俗称萝卜芽；所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。