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诗文 凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】
释义

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】

参加豆果美食Family day的活动准备的菜品,这期的主题是抗击雾霾!把具有增强免疫力、助消化、抗癌功效的萝卜苗与具有健脑、保护心血管功效的核桃仁搭配在一起,这道凉菜爽口开胃。

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的用料

萝卜苗 200g 核桃仁 200g
大蒜 1瓣 朝天椒 3个
花椒 1小把 盐 半勺
白糖 半勺 白醋 2勺
生抽 1勺

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

核桃仁泡水一晚。(如果不喜欢吃核桃仁外面的皮嫌苦的话,可以用热水泡半小时后用牙签挑掉外皮)
凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

萝卜苗洗净
凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

浇汁作法:蒜切末、朝天椒切小段放入碗中。锅中放油,放入花椒炸香,捞出花椒扔掉,留热的花椒油浇在蒜末辣椒碗里。加入盐、糖、白醋、生抽拌匀。
凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

将核桃仁捞出掰成小块放大盆里,加萝卜苗、浇汁。拌匀。
凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

盛出放入盘中即可

凉拌萝卜苗核桃仁【Mosquito私家小厨】的烹饪技巧

萝卜苗又称娃娃缨萝卜,俗称萝卜芽;所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥。

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更新时间:2025/3/14 11:50:57