诗文 | 巧克力冰淇淋 |
释义 |
巧克力冰淇淋出去玩准备路上吃的士力架没吃,导致化的一塌糊涂,就想着怎么消灭它,于是,为了一条士力架花费了更多的钱做了碗冰淇淋。成本高达40多。 巧克力冰淇淋的做法步骤1 首先开张材料合影步骤2 蛋黄和蛋清分开步骤3 加入一半的糖步骤4 把蛋黄打成糊状步骤5 加入鲜牛奶隔水加热20分钟,注意控制好火候,加热时不断的搅拌步骤6 蛋奶液放凉,同样隔水加热巧克力和士力架,融化后和蛋奶液完全搅拌均匀,放凉待用步骤7 打发淡奶油,雀巢的淡奶油比较难打发,先把碗和淡奶油冷藏室冰一下,加入剩下的糖,然后开始打发,一般可以打发步骤8 把巧克力蛋奶液和淡奶油充分搅拌,然后进去冷冻,每隔一个小时搅拌一次。步骤9 成品出来了,味道相当好,就是感觉巧克力放多了味道太浓,还有就是冻得比较硬,没有外面卖的松软,没有冰淇淋机没有添加剂,只能这样了,但是味道确实相当的好巧克力冰淇淋的烹饪技巧鲜牛奶和蛋黄加热注意温度,太高就变蛋花了,太低感觉除不去生蛋黄的腥味。 |
随便看 |
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