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诗文 巧克力冰淇淋
释义

巧克力冰淇淋

出去玩准备路上吃的士力架没吃,导致化的一塌糊涂,就想着怎么消灭它,于是,为了一条士力架花费了更多的钱做了碗冰淇淋。成本高达40多。

巧克力冰淇淋的用料

鲜牛奶 300ml 黑巧 80g
淡奶油 250ml 鸡蛋黄 3个
士力架分享装 1整条 糖 40g

巧克力冰淇淋的做法

巧克力冰淇淋的做法图解1

步骤1

首先开张材料合影
巧克力冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分开
巧克力冰淇淋的做法图解3

步骤3

加入一半的糖
巧克力冰淇淋的做法图解4

步骤4

把蛋黄打成糊状
巧克力冰淇淋的做法图解5

步骤5

加入鲜牛奶隔水加热20分钟,注意控制好火候,加热时不断的搅拌
巧克力冰淇淋的做法图解6

步骤6

蛋奶液放凉,同样隔水加热巧克力和士力架,融化后和蛋奶液完全搅拌均匀,放凉待用
巧克力冰淇淋的做法图解7

步骤7

打发淡奶油,雀巢的淡奶油比较难打发,先把碗和淡奶油冷藏室冰一下,加入剩下的糖,然后开始打发,一般可以打发
巧克力冰淇淋的做法图解8

步骤8

把巧克力蛋奶液和淡奶油充分搅拌,然后进去冷冻,每隔一个小时搅拌一次。
巧克力冰淇淋的做法图解9

步骤9

成品出来了,味道相当好,就是感觉巧克力放多了味道太浓,还有就是冻得比较硬,没有外面卖的松软,没有冰淇淋机没有添加剂,只能这样了,但是味道确实相当的好

巧克力冰淇淋的烹饪技巧

鲜牛奶和蛋黄加热注意温度,太高就变蛋花了,太低感觉除不去生蛋黄的腥味。

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更新时间:2024/12/26 11:09:43