辣味鸡蛋糯米煎饼——利仁火锅试用报告之四

利仁电火锅快变成我家的万能锅了，现在做早餐也能用到它，因为方便，操作简单。这道辣味鸡蛋糯米煎饼是最新的创意早餐，在面粉中加入了糯米粉和辣椒粉，外皮ＱＱ软软又有辛辣味，内馅加入了煎好的鸡蛋和火腿片，咬一口，好满足。

辣味鸡蛋糯米煎饼的用料

步骤1

把面粉和糯米粉，盐，辣椒粉放入一个盆内。

步骤2

加入热水，这是用烫面法做面团，用刮板把面粉拌成雪花状。

步骤3

移到揉面垫上揉成一个小面团，盖上保鲜膜，让它醒上十分钟。

步骤4

这个时间可以拿来准备馅料，锅中倒入少量油，打入一个鸡蛋，再加入火腿片。

步骤5

盖上盖子，让它熟一会，火一直控制在1档。

步骤6

翻个面，基本快好了，关火备用。

步骤7

把面团揉成长条，再切成等分的小面团。

步骤8

两个小面团，分别揉圆，再分别擀成薄片。

步骤9

放上煎好的鸡蛋，和火腿片。

步骤10

盖上擀好的另一片面片，周围压紧实。放入刚才煎鸡蛋的锅中，继续开到1档，把一面烙熟。

步骤11

翻面，再烙熟就可以了。

如果不喜欢太辣的味道，可以不放辣椒粉，放入黑胡椒粉也可以。

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