诗文 | 辣味鸡蛋糯米煎饼——利仁火锅试用报告之四 |
释义 |
辣味鸡蛋糯米煎饼——利仁火锅试用报告之四利仁电火锅快变成我家的万能锅了,现在做早餐也能用到它,因为方便,操作简单。这道辣味鸡蛋糯米煎饼是最新的创意早餐,在面粉中加入了糯米粉和辣椒粉,外皮QQ软软又有辛辣味,内馅加入了煎好的鸡蛋和火腿片,咬一口,好满足。 辣味鸡蛋糯米煎饼的做法![]() 步骤1 把面粉和糯米粉,盐,辣椒粉放入一个盆内。![]() 步骤2 加入热水,这是用烫面法做面团,用刮板把面粉拌成雪花状。![]() 步骤3 移到揉面垫上揉成一个小面团,盖上保鲜膜,让它醒上十分钟。![]() 步骤4 这个时间可以拿来准备馅料,锅中倒入少量油,打入一个鸡蛋,再加入火腿片。![]() 步骤5 盖上盖子,让它熟一会,火一直控制在1档。![]() 步骤6 翻个面,基本快好了,关火备用。![]() 步骤7 把面团揉成长条,再切成等分的小面团。![]() 步骤8 两个小面团,分别揉圆,再分别擀成薄片。![]() 步骤9 放上煎好的鸡蛋,和火腿片。![]() 步骤10 盖上擀好的另一片面片,周围压紧实。放入刚才煎鸡蛋的锅中,继续开到1档,把一面烙熟。![]() 步骤11 翻面,再烙熟就可以了。辣味鸡蛋糯米煎饼的烹饪技巧如果不喜欢太辣的味道,可以不放辣椒粉,放入黑胡椒粉也可以。 |
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