诗文 | 蒜蓉蒸虾粉丝 |
释义 |
蒜蓉蒸虾粉丝蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤1 粉丝、温水泡二十分钟,用手捋成一团团的,放盘中,这样吃时,好夹。(时间紧粉丝焯水后、过凉水)步骤2 把活虾,剪掉虾须,摆盘中。不要开边,虾肉水分流失,干。步骤3 留下五分之一的蒜蓉,其余的放碗里,加料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡粉适量,拌匀。步骤4 撒铺虾上面,水开后,放入,大火八分钟,关火,闷五分钟。步骤5 炒锅放冷油、余下蒜蓉,炒金色。步骤6 放葱花、浇蒜油。可浇点生抽,盐够味,不用。步骤7 今天虾比较鲜活,蒸出的菜品,形象不规矩了;附之前用冰鲜海虾做的图片。蒜蓉蒸虾粉丝的烹饪技巧 |
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