紫薯玫瑰花

紫薯的颜色非常诱人，对他没有抵抗力，揉在馒头里，也是非常漂亮。

紫薯玫瑰花的用料

紫薯泥 100克	中筋面粉 500克
牛奶 230克	即发干酵母一小勺

步骤1

蒸好的紫薯去皮放入搅拌杯里；

步骤2

放入适量的牛奶（配方中），搅打成细细的泥；

步骤3

面粉里放入打好的紫薯泥、酵母、牛奶，牛奶试着放，活成软硬适中的面团，收入盆里，放在温暖的地方发酵；

步骤4

发酵好的面团，已发至满盆；

步骤5

拉开面团，能看到全是气孔；

步骤6

取出面团至案板上，使劲揉面，揉至光滑无气孔；取一块面团搓成长条；

步骤7

切成剂子，大小根据自己喜欢；

步骤8

擀成皮，像擀饺子皮一样，5张斜铺在一起；

步骤9

把5张皮卷起来；

步骤10

从中间切开；

步骤11

把面团竖起来，整理一下花瓣，就是一朵玫瑰花；

步骤12

面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅中，再醒发10分钟；

步骤13

醒发后，小火上锅，开锅后转中火，蒸15分钟即可。

紫薯的用量根据自己喜好添加，牛奶的用量根据面团的软硬程度增减，蒸好后的馒头可立即开盖，也可以稍停一会（一分钟左右）开盖。

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