紫薯糯米糍-雪媚娘
紫薯糯米糍-雪媚娘的做法
步骤1
紫薯上锅蒸，定时用筷子戳戳看，很顺利的扎出小洞或者皮煮的都开了就好了，把紫薯自然放凉把皮剥下来。
步骤2
用手把紫薯捏碎，期间可以借助工具，用勺子背不停的碾压，直到紫薯里没有明显的大块
步骤3
紫薯碾好加入一袋牛奶和适量的砂糖，糖多少根据自己口味加，然后加入淀粉不停揉面团，淀粉不要一次加完，看看自己的面团软硬如何
步骤4
把面团揉好，像包元宵那样把红豆馅包进去，我一下午只揉了24个球球
步骤5
把糯米糍放在盘子里放在锅里蒸，注意最好留一些空隙……我这样会让糯米糍粘在一起。大火蒸他10-15分钟，蒸好后停五分钟再开锅盖。
步骤6
把糯米糍抠出来刷一层果酱或蜂蜜，粘上椰蓉粉，其实糯米糍本身有一定黏度，直接粘也是粘的上的。