辣炒青蛤
辣炒青蛤的做法
步骤1
洗净表面泥沙加白醋浸泡了一个下午，中间换几次水，每次换再次加白醋少量，让青蛤吐出泥沙
步骤2
准备调料
步骤3
麻椒，根据自己口味加减
步骤4
加底油，小火炒香辣椒和麻椒
步骤5
然后加葱姜蒜，倒入青蛤，翻炒
步骤6
青蛤会出一些汁水，加少量盐，糖，小火盖盖子焖三十秒
步骤7
开盖，都已经张口了，翻炒几下，出锅